平菇青笋炒肉片怎么做？平菇青笋炒肉片的做法
食材：
平菇60g，青笋60g，肉片150g，葱段5g，姜片5g，盐1/4茶匙，干淀粉1/4匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1汤匙，料酒2汤匙，鸡蛋1个做法：
1、平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。。
2、青笋用刀削去外皮，切菱形片。
3、先给肉片调味腌制：盐（1/4茶匙）、干淀粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）、料酒（2汤匙）、半个蛋清调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。倒入一匙生抽，快炒4、5下。
5、倒入青笋片和平菇，快炒，加半匙盐，翻炒匀；装盘。。
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