香卤毛豆怎么做？香卤毛豆的做法

香卤毛豆

食材：

新鲜毛豆荚一斤半，蒜头一把，八角2颗，酱油一碗，香菇素蚝油半碗，盐2大匙，黑胡椒粉3大匙，五香粉1/3小匙，白胡椒粉1小匙，香油1小匙

1、起一锅，水加7分满，并加入一大匙的盐先烫毛豆约5分钟（烫毛豆的时候会有脏泡泡，先把这些东西烫出来）。

2、另起一锅，加入半分满的水，开火后并加入所有香料与调味料作成卤汁（黑胡椒粉先不要放进去）。

3、毛豆烫完后，先用清水洗干净。之后加入卤汁里卤约10分钟。

4、最后加入黑胡椒粉与香油，盖锅关火。让毛豆泡在卤汁里自然放凉过一夜。（因为锅面比较大，这样才能让毛豆均匀让卤汁入味）。

5、最后再分装放进冰箱里冰，要吃时随时可以拿出来吃即可~卤了满满一大锅的毛豆，150块（加上其他香料与调味料）就能吃得过瘾十足啊~。