大虾毛豆白花椰菜浓汤怎么做？大虾毛豆白花椰菜浓汤的做法
食材：
虾子9只，米酒1茶匙，盐和胡椒适量，大蒜3瓣，水100ml，洋葱1颗，毛豆仁600g，白花椰菜半颗，高汤400ml，牛奶100ml，起司片1片做法：
1、 虾子剥壳去沙线（虾壳留着炼虾汤，如果想省事当然直接用虾仁也是可以），洋葱、大蒜、花椰菜切碎备用。
2、 虾子肉用少许盐、黑胡椒和1茶匙米酒抓一抓。
3、 平底锅热锅用一点油爆香大蒜。
4、 放入虾子两面煎熟。
5、 盛起备用。
6、 既然有壳就不要浪费来弄个虾汤：刚刚煎虾的平底锅放入虾壳炒到变成红色。
7、 倒入水100ml煮滚。
8、 继续滚10分钟就会得到虾汤。
9、 找另一个汤锅用点油爆香洋葱。
10、 倒入毛豆仁炒一下。
11、 放入白花椰菜跟高汤。
12、 先把平底锅里虾子壳夹起来后把虾汤倒入汤锅，接着煮到蔬菜熟透。
13、 用手持搅拌棒或者果汁机打碎这一锅汤（可以夹几颗白花椰菜起来留着摆盘用）。
14、 放入起司片和牛奶，用余温拌匀。
15、 试一下味道，有需要的话用黑胡椒和盐巴做最后调味。
16、 盛盘后摆上虾子跟花椰菜装饰一下。
上一个：刀豆虾皮
下一个：猴头菇鸡汤
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