陈皮笋干蒸鸡怎么做？陈皮笋干蒸鸡的做法

陈皮笋干蒸鸡

食材：

鸡200克，水发竹笋干120克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，胡椒粉适量，姜1小块，葱3根，花椒数颗，蒜1小瓣

1、准备用料：鸡200克，水发竹笋干120克，豆瓣酱8克，盐1克，鸡粉3克，料酒5克，淀粉8克，胡椒粉适量，姜1小块，蒜1小瓣，葱3根，花椒数颗，。

2、水发竹笋干洗净，切成滚刀块。。

3、陈皮用水冲洗一遍，去掉浮尘。。

4、生姜洗净，大蒜去皮，分别剁碎，备用。。

5、葱去掉根须，洗净，切成葱花。。

6、鸡洗净，斩成小块，。

7、再将鸡肉块和所有调料及淀粉放入大碗，。

8、拌匀，腌制半小时以上。。

9、鸡肉腌好后，先将竹笋干摆入盘底。。

10、再放上腌好的鸡肉，盖住竹笋干。。

11、放入高压锅蒸屉中，。

12、盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。。

13、熄火，待气压排尽后揭盖，。

14、出锅，撒一把葱花，趁热食用。。

15、高压锅比较节约时间，很快，一盘香喷喷的蒸鸡便出了锅。。

16、撒一把葱花，顿时间香味四溢。。。。。。

竹笋干与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。

蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。

使用高压锅需注意安全。