闷烧酸笋鸡怎么做？闷烧酸笋鸡的做法

闷烧酸笋鸡

食材：

材料－，鸡半只，小支酸笋5-6支，洋葱1/4个，姜4-6片，八角2个，卤包一个，油适量，调味料－，淬酿日式和风酱油露2大T，酱油膏1大T，米酒1大T，水少许适量，乌醋少许适量，盐适量，胡椒粉适量

1、 1.所有材料洗净，姜切片，洋葱切块，酸笋切块备用。

2、 2.鸡肉若太大块可刴小一点，比较容易入味。

3、 3.起油锅爆炒姜片和洋葱到香味出来。

4、 4.放入鸡肉和八角一起爆炒到肉变白色。

5、 5.呛入酱油膏翻炒数秒后倒入嫩笋再炒一下。

6、 6. 接着加入酱油、水和卤包，水要淹过鸡肉约1公分左右。

7、 7.加入所有调味料搅拌一下使味道均匀。

8、 8.盖上锅盖闷煮到滚后倒入小汤锅中用小火闷滚约半小时 9.中途记得翻动一下，让味道能均匀入味。