1、 苦瓜切开去籽， 切成 六条长条状， 入滚水川烫后捞起备用梅干菜泡水， 过滤掉杂质及降低咸度后， 捏干水分切成一公分细段。
2、 热锅入一匙橄榄油， 放入蒜末及梅干菜炒香， 加入素蠔油.糖及苦瓜下去煨煮至苦瓜软.。
3、 可入保鲜盒放置冰箱冰镇一晚会更入味爽口.。
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