自制猪油葱怎么做？自制猪油葱的做法
食材：
猪板油400g，红葱头（去皮）400g，水150cc，盐3茶匙做法：
1、 先将猪板油加入150cc水一起滚煮（听说这样的做法可以让煸出的猪油更清彻）。
2、 这时猪板油会将水慢慢收干后开始释放油脂，期间稍微搅拌一下。
3、 另外开始将红葱头切掉头尾并去剥掉外面一层皮，切片状（不要切太细，差不多一颗切成4片）。
4、 猪板油边到微焦所干后，就不会再释放出油脂，即可捞起（小时后外婆煸猪油时，我们都会等著吃这个煸香的猪油渣，洒点盐巴就能直接香香的吃，还能拌饭喔!）。
5、 再将切片的红葱头放入开始煸。
6、 不断的搅拌注意，让其均匀受热，并加入盐稍稍调味（可不加）。
7、 煸到红葱头变为金黄色，即可迅速捞起。
8、 将捞起的红葱头温度仍然很高易焦，以筷子略拌散热（或是摆在通风处/电扇吹凉）。
9、 可将煸出的猪油放凉后倒入玻璃罐中，待其凝固。
10、 等到猪油凝固后会变成乳白色，再将油葱放入罐中冷藏，随时想用时就可以取出使用~很适合拌面拌菜!。
11、 这就是运用猪油葱的拌面料理喔~请参考https://icook.tw/recipes/98489作法~。
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