高粱酒蛋怎么做？高粱酒蛋的做法
食材：
蛋3颗，盐15g，醋15g，【醃料】酱油50g，【醃料】红冰糖15g，【醃料】枸杞3g，【醃料】红枣5颗，【醃料】水200g200g，【醃料】金门高粱酒30g做法：
1、 准备材料。
2、 将酱油、红冰糖、枸杞、红枣、水一起煮沸，煮沸后转成小火续煮5-10分钟，熄火，放凉，加入金门高粱酒，备用。
3、 将蛋清洗，备用 准备一锅水，水量须能淹过蛋，将其煮沸，煮沸后转成中小火，加入盐、醋，轻轻放入蛋，并用筷子轻轻翻动蛋，煮约5-6分钟 将煮好的蛋，边冲水边剥蛋壳，将剥好的蛋放入冰水中放凉，待蛋凉透将其擦乾，放入醃料中冷藏1-2天至入味。
4、 用细线切开即可食用。
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