汤种鲔鱼玉米面包怎么做？汤种鲔鱼玉米面包的做法
食材：
汤种100g，高筋面粉270g，低筋面粉30g，蛋1颗，盐1/8t，速发酵母3/4t，细砂糖30g，牛奶约100g，无盐奶油30g，鲔鱼玉米罐头1罐110g，蛋2颗，沙拉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，全蛋液适量，干燥巴西利适量做法：
1、先将两颗蛋煮熟，切碎备用。鲔鱼玉米沥掉水份。
2、将鲔鱼玉米沙拉所有食材放入碗中搅拌均匀。
3、（制作汤种）高筋面粉90g+煮沸的水（约180g）:搅拌成团，覆蓋上保鲜膜冷却备用。。
4、(主面团制作）将所有材料（除奶油外）和汤种放入钢盆中搅拌成团。《搅拌过程中牛奶视面团状况慢慢加入》面粉成无粉粒状时，将奶油加入，搅拌至薄膜。将面团滚圆收口朝下，放置于抹少许油的盆中。基础发酵60分钟。
5、基础发酵完成。
6、分割8个、1个70g。
7、滚圆，用保鲜膜覆蓋著，中间发酵15分钟。。
8、杆成15cm长形面皮。
9、杆成橄榄型。
10、面团中间用刀切成V字型。
11、两端分别往中间折成一个心型。
12、完成的面团放至烤盘上，表面喷些水，放进烤箱中进行最后发酵60分钟。。
13、发酵完成前10分钟，先将烤盘从烤箱中拿出，烤箱预热170度。将鲔鱼沙拉酱铺放至面包中间，在面团周围没有馅料的部位刷上一层全蛋液，最后洒上些许干燥巴西利。。
14、放进烤箱，以170度烤约18-20分钟，至表面呈现金黄色即可。。
上一个：豆腐渣玉米面火麻仁粉发糕
下一个：方便面蛋葱饼
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