烤麸怎么做？烤麸的做法

食材：

面筋1/2斤，香菇5朵，竹笋1颗，泡过木耳1/2两，泡过金针1/2两，毛豆1/2两，冰糖少许，红萝卜一个，酱油2大匙，白糖少许，少许蚝油，盐少许

1、分别水发木耳，干蘑，黄花菜。水发蘑菇的水保留待用。

2、烤麸水中挤压，换水重复几次后，切小块待用。

3、起锅，多些植物油，油热后加入烤麸，白糖，红糖，翻炒1分钟至变软变焦黄色。

4、倒入生抽，老抽，醋，翻炒至颜色均匀。

5、倒入木耳，蘑菇和黄花菜，少许盐，翻炒几下后倒入水发蘑菇的水（约一小碗），盖上锅盖小火5分钟。

6、7分熟放入上海青，再小火5分钟。

7、打开锅盖收汁起锅。