烤麸三鲜茭白笋怎么做？烤麸三鲜茭白笋的做法

烤麸三鲜茭白笋

食材：

茭白笋2根，烤麸5个，鲜虾100g，花枝100g，鱿鱼100g，红萝卜1小块，蒜瓣4个，蒜叶1根，辣椒1根，烹大师昆布风味1-2/3茶匙，酱油2大匙，米酒2大匙，白胡椒1/4茶匙

1、主材料备齐。红萝卜、蒜叶、茭白笋切片，鱿鱼、花枝切小块，辣椒切丝，蒜切末备用。。

2、烤麸泡在水中再将水挤乾，如此重复2~3次将烤麸洗净。。

3、鲜虾去壳挑肠泥后，用少许的椒盐、米酒、香油抓匀。。

4、将烤麸对半切放入锅中油煎到表面金黄微焦盛起。。

5、煎好的烤麸可以用厨房纸巾吸除多余的油份。。

6、适量油热锅，将蒜末、红萝卜片、蒜叶依序下锅炒出香气。。

7、再将鲜虾、鱿鱼、花枝下锅一起翻炒到虾仁开始变色。。

8、烤麸和茭白笋片下锅翻炒。。

9、将调味料和3大匙水倒入锅中，翻炒到酱汁成约八~九成。。

10、起锅前勾薄欠，撒上辣椒丝提味即可。。

11、满满鲜味的热炒，茭白笋的香气和海鲜混搭的好滋味，再加上吸满清甜酱汁的烤麸，用烹大师昆布风味简单调味就可以完成囉~ 炒一大盘，满口鲜甜，风味特殊又好吃:)。