麻油红蟳沙母米线煲怎么做？麻油红蟳沙母米线煲的做法
食材：
沙母（红蟳）一只，老姜中等大小一块，米线一大把，麻油适量，米酒一米杯（至少），鸡粉适量
做法：
1、去除肺叶、呼吸器的、刷洗过外壳的蟳，用厨房剪刀支解所有的蟹脚！肚子部份分四块，小心卵黄流失！。
2、老姜片（一般姜也可）先入气炸锅或烤箱干烤10-15分，这样可缩短煸姜的时间.。
3、热锅混合食用油、麻油爆香姜片（微焦黄）！。
4、下锅全部的蟳、米酒，中小火蒸煮蟳肉约10分钟！。
5、取出蟳肉块，留下汤汁，加入米线，鸡粉调味，喜欢多汁的再补水，煮约2-3分，起锅摆盘！。
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