地中海红酒牛肉丸怎么做？地中海红酒牛肉丸的做法
食材：
牛绞肉400g，巴西里切碎（干燥可）1小把，百里香切碎（干燥可）1小把，帕玛森起司（刨成粉）1/3碗，红酒30g，盐、胡椒酌量，蛋1颗，面包粉1/3碗，洋葱切丁1颗，蒜末3颗，牛蕃茄丁1颗，红酒1杯，月桂叶2片，罐头蕃茄酱1罐，水或高汤1杯，帕玛森起司（刨成粉）1碗，盐、胡椒酌量做法：
1、将红酒肉丸子材料混合搅拌均匀，在钢盆内用甩打方式打出牛肉黏性。。
2、加入面包粉拌匀。。
3、将肉搓圆，每颗大小直径3-4公分，400g绞肉约做16颗肉丸。。
4、准备好红酱材料。。
5、锅热后放2匙橄榄油，先放洋葱用中火把洋葱炒香略焦，放入蒜末炒香。。
6、放入蕃茄丁炒软呈蕃茄泥状，加入月桂叶、红酒煮5分钟，让红酒酒精挥发掉。。
7、加入蕃茄泥、巴西里百里香末及高汤，煮滚后把牛肉丸子放入，最后加入起司粉以中小火煮30分钟即可完成。。
8、佐义大利面或拌饭皆宜，配上清烫蔬菜健康满分。。
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