越南鲜牛肉河粉怎么做？越南鲜牛肉河粉的做法
食材：
河粉100g，牛肉片60g，豆芽菜30g，洋葱丝30g，九层塔少许，葱花少许，鱼露30ml，柠檬1/4个，鸡骨400g，洋葱1/2颗，红萝卜1/2条，红葱头3瓣，水2500ml，老姜块30g做法：
1、洋葱、老姜块、红葱头或大蒜（去皮）用瓦斯炉烤至表面微焦（也可用烤箱或干锅略煎）。多这ㄧ个简单的步骤就可让汤头鲜甜味美、香气四溢喔！。
2、先熬煮高汤，鸡胸骨汆烫后与步骤1和胡萝卜放入锅中熬煮3小时，边煮边捞去浮沫，完成后捞除汤料备用。。
3、河粉烫熟后捞起放入大碗里。。
4、牛肉片放入高汤中涮过数次（半熟）后，与豆芽、洋葱丝、九层塔ㄧ起舖排在作法2的河粉上。。
5、淋上约400-500ml滚烫高汤后，撒上葱花，以鱼露调整咸味，再挤入柠檬汁即可享用。。
6、上桌。。
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