荞麦芝麻饼怎么做？荞麦芝麻饼的做法

荞麦芝麻饼

食材：

雁门清高有机纯苦荞粉100g，芝麻50g，面粉400g，鸡蛋2个，碱6g，植物油适量

1、雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；。

2、加温水，和成面团，静置发酵半小时，表面加盖拧干的湿布子；。

3、芝麻淘洗干净，碱用水化开，备用；。

4、鸡蛋2个，将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入碗内搅匀；。

5、发酵好的面团放在案板上，从中间扒开，倒入碱液，均匀揉透，揉成表面光滑的面团，然后揉成大厚圆饼胚；。

6、平底锅刷油烧热，将饼胚两面刷上蛋清液，粘匀一层芝麻，放入平底锅内；。

7、加盖用小火烙，每隔一分钟转饼一次，烙至两面金黄、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时，即可出锅。。

8、荞麦芝麻饼就完成啦！。