零淀粉快速酸辣脆薯丝怎么做？零淀粉快速酸辣脆薯丝的做法
食材：
长型马铃薯（刨丝）1个，青椒半个，味霖1汤匙，米醋2汤匙，盐1/2小匙，高汤1汤匙，干辣椒4-5根，大蒜4-5瓣
做法：
1、 备料。。
2、 主要食材去皮马铃薯和青椒刨细丝后泡冷水， 冰水犹佳， 换水至清澈为止，大约换3-4次水。让马铃薯里白色的淀粉质释出，这是脆丝的祕诀！。
3、 起油锅，放入辛香料干辣椒和蒜末炒香至一点焦黄。。
4、 放入沥干的主要食材， 在热锅内翻炒30秒后，加调味料调味即可盛盘。。
5、 盛盘。。
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