小麦面包葡萄怎么做？小麦面包葡萄的做法

小麦面包葡萄

食材：

高筋面粉TYPE405500g，无盐奶油块，液化90g，温水210ml，白砂糖140g，盐1TL，速发酵母4g，泡打粉8g

1、面粉、盐、糖、泡打粉混合拌匀，再加入酵母混合拌匀。。

2、温水、液化奶油加入步骤1.。。

3、步骤3.先在工具盆内拌成团。。

4、工作台洒上适量的面粉，再将步骤3.面团放入。。

5、步骤4.以手揉面团，约5~8分钟。（面团随意一拉，可呈现膜片，即表示完成。）。

6、工具盆内，淋上适量的油脂。。

7、步骤5.放入步骤6.，盖上干布，静置室温第一次发酵60分钟。。

8、步骤7.面团内的空气压出。。

9、步骤8.取出，面团裁切成每份40g，再揉成圆球。。

10、步骤9.面团最最底端，以1-2-3...以此类推直到面团使用结束，再盖上干布，静置室温第二次发酵40分钟。（最后需留一颗面团做叶片。）。

11、步骤10.洒上清水，再舖芝麻与南瓜籽，送入烤箱以180度烘烤30~35分钟。取出，静置冷却即可享用。（芝麻与南瓜籽，可依个人喜好增添或剔除。）。

12、食谱参考：http://koch-rezepte.me/rezepte/suesse-broetchen/。