小麦馒头怎么做？小麦馒头的做法
食材：
砂糖15g，干酵母7g，水150g，小麦粉100g，面粉200g做法：
1、 将面粉麦粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中，搅拌成团再揉至光滑，盖上保鲜膜发酵30分钟。 将面团揉至光滑（可用压面机来压至光滑），再擀成长方型薄面皮约（03.cm厚）卷成长条状（要卷紧不要有空隙以免口感不佳） 稍加压扁后，用刀将面团分割成每个40g（12个）放入蒸笼发酵30分钟。再以大火蒸10-12分钟。馒头排入蒸笼要保留较大的空间；蒸到一半时掀开一下蒸笼释放蒸笼内的压力，以免馒头缩小、皱皮。 馒头揉好面团到蒸好最好在1小时内完成以免过度发酵失去弹性。。
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