1、将猪肉碎和香菇在碗中混合。
2、用手将茄子的外表沾上生粉。
3、放一匙猪肉陷在茄子上。
4、重复此动作直至所有材料 用完。
5、将茄子有猪肉的一面朝下放入锅中煎。
6、当猪肉变成金黄色后 翻面。
7、再加热适量油，加入蒜蓉和豆豉翻炒。
8、之后加入酱汁调料煮滚。
9、将酱汁浇到煎好的茄子。
10、即成。
11、豆豉酿茄子。
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