温而不燥的萝卜牛尾清汤的做法
食材：
牦牛尾1条，萝卜500克，生姜3片，葱丝适量，食盐适量，胡椒碎适量做法：
1、准备用料：牦牛尾1条，萝卜500克，生姜3片，葱丝适量，食盐适量，胡椒碎适量。。
2、牛尾洗净，切成段，。
3、生姜洗净表面泥沙，切成片。。
4、将切好的牛尾放入冷水锅中，大火煮沸，。
5、继续煮至血沫尽出，。
6、捞出牛尾，弃去汤汁不用。。
7、用砂煲另烧一锅清水，放入牛尾和姜片，以及胡椒碎，。
8、大火煮至沸腾，。
9、转小火，盖上盖子，煲约1小时。。
10、煲汤的时候将萝卜洗净，切成块，。
11、牛肉煮软后，放入萝卜，再次大火煮沸，。
12、转小火煮约半小时，萝卜酥软，加入食盐调味。。
13、盛出，表面撒上葱丝。。
14、用萝卜搭配甘温补益的牛尾以及能祛风散寒的姜、葱、胡椒粉，在冷空气来临情况下饮用尤其合适，有助预防风寒感冒。。
15、小火慢炖，骨脱肉烂，萝卜甘润，肉香浓郁，热乎乎地来上一碗，浑身暖融融。。。。。
秘决：
没有牛尾可以用牛骨或牛肉代替。
煲汤时用砂煲味道最佳。
炖煮时间需感觉实际情况以及自己想要的口感酌情调整。
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