千层香椿饼怎么做？千层香椿饼的做法
食材：
中筋面粉200g，温水50～60度C125~130g，香椿酱适量做法：
1、 温水冲入面粉中，揉成光滑柔软的面团，静置松弛30分钟。
2、 搓成一头粗一头细的长条状。
3、 杆开，尽量杆薄（在桌面洒上些许面粉当手粉，在杆面团时才比较不会黏在桌面上，若黏住了，可用刮板辅助小心刮起）。
4、 铺上香椿酱，宽的那一头边缘不要铺馅料，再从细的那头一层一层折起来（约10~15公分一折），边拉边折，让面皮更薄一点，折到宽头时，将多余的面皮折起来封住开口。
5、 捏紧边缘，覆蓋静置松弛10钟。
6、 再轻轻略杆一下。
7、 热锅加入少许油，放入面饼，中小火煎约半分钟后，在表面刷少许油，再翻面煎。
8、 盖上锅盖煎，中途要翻面，煎到2面金黄，面皮鼓起来即可完成。
9、 完成后利成8片即可享用。
10、。
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