炸香椿鱼怎么做？炸香椿鱼的做法
食材：
嫩香椿200g，鸡蛋1只，盐1/4茶匙，花椒1茶匙，玉米油适量，足够油炸，清水150mL，面3汤匙做法：
1、去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断。
2、放入清水里清洗干净。
3、在一空碗中放入面粉，打入一个全蛋，开始搅拌。
4、在一空碗中放入面粉，打入一个全蛋，开始搅拌。
5、再慢慢兑入适量的水，搅拌成粘稠的面糊即可（不要太稀，否则香椿就挂不上浆了），放一旁配用。
6、再慢慢兑入适量的水，搅拌成粘稠的面糊即可（不要太稀，否则香椿就挂不上浆了），放一旁配用。
7、向锅里倒入适量的玉米油，加热至180度。
8、将香椿分批次地放入搅拌好的面糊中，分别挂浆，放入锅中。
9、约20秒后，等香椿微微变黄色即可盛出。
10、将盛出的香椿依次平铺在厨房纸上吸取多余的油，即可上碟。
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