香椿鸡丝拌面怎么做？香椿鸡丝拌面的做法

香椿鸡丝拌面

食材：

中筋面粉250克，盐巴5克，冷开水120克，白面条1把，鸡胸肉1小块，各色蔬菜1小把，香椿酱适量，酱油适量，香油适量，黑、白芝麻适量

1、【团】手工无添加面条：将中筋面粉筛入盆子里，再加入盐巴及冷开水；将所有材料揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包好松弛 30 分钟。。

2、【面】手工无添加面条：压面机作法：用压面机从刻度 0 杆压至刻度 4，再用机器切成长条即完成。。

3、【面】手工无添加面条：纯手工作法：先在面团两面撒上少许面粉防沾黏，在用杆面棍杆开面团，让面团成为均匀的薄片。薄面皮撒些面粉防沾，再将面团折叠起来，用刀切成条状即完成。。

4、【煮】：白面条煮熟后捞起。。

5、【烫】：鸡胸肉切丝、蔬菜分别烫熟。。

6、【酱】：香椿酱、酱油和香油调成酱。。

7、【拌】：将酱和面条拌匀，依序摆入鸡肉和蔬菜等食材。。

8、｜清香古早味。