自制魔化火腿蛋怎么做？自制魔化火腿蛋的做法

自制魔化火腿蛋

食材：

青花菜一朵，火腿1～4片，水煮蛋1～3颗，抹茶粉一匙，水约500g

1、先准备好要用的食材。。

2、将蛋加入煮成水煮蛋（如果事先已准备好可直接跳下一个步骤）。

3、将水煮蛋切开并取出蛋黄一旁备用。。

4、准备好抹茶粉与水，拌匀后加热。。

5、将蛋白加进去煮（水煮蛋记得煮到一定的程度再取出蛋，不然外型会很不好看）。

6、等抹茶液煮滚后，熄火移至一旁浸泡约10分，让蛋白上色。。

7、青花菜烫过后取出备用。。

8、沙拉与山葵酱以2:1的比例拌匀。（搭配蛋黄数来调整加的量）如果要让酱更加绿一点可以山葵酱加多一点。（我在感冒不能加太多，结果绿色的部分太淡拍不太出来）。

9、将蛋黄与酱混合后，先放置一旁备用。准备火腿（片数看喜好）可用炸的也可用煎的。将青花菜围成一圈，并依序将火腿与蛋白摆置中间（因为其他的水煮蛋白形状不好看，我将他切成小块后摆在最底部）最后将绿酱蛋黄放进蛋白内，就完成了。。