川味凉拌鸡丝小黄瓜(川味凉拌怪味鸡丝)的做法
食材：
鸡胸肉200g，小黄瓜丝1小条（140g），辣椒末适量（1/3条），芝麻适量，月桂叶3片，芝麻酱1大匙（15g），酱油1大匙，开水3大匙，鸡精粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，糖1小匙（5g），香油1小匙，醋1小匙，红油1小匙
做法：
1、 鸡肉入滚水加入月桂叶去腥（加葱姜酒亦可），小火煮5分钟后熄火闷半小时。
2、 小黄瓜刨丝舖盘、辣椒切末，混和调味料。
3、 鸡肉撕丝铺于小黄瓜丝上，淋上酱汁撒上些许芝麻跟辣椒末摆盘即可。
上一个：香蕉蛋糕
下一个：菱角粿
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