鸭胗怎么做好吃？鸭胗的做法
鸭胗怎么做好吃？鸭胗都有哪些做法？以下是本站提供的鸭胗家常做法大全，希望对您有用。鸭胗的做法大全
做芹菜炒鸭胗的食材：芹菜3支，鸭胗5颗，红辣椒1条，葱1支，姜丝少许，蒜米4颗芹菜炒鸭胗的做法：1、起油锅，下葱、姜、蒜末爆香。。2、将切好花的鸭胗片下锅，翻炒至熟透，盛盘备用。。3、再起油锅，下芹菜，翻炒均匀。。4、下鸭胗、红辣椒，拌炒均匀，调味盛盘结束。。
做香糟鸭胗的食材：鸭胗，生姜，葱，料酒，糟卤，青椒，芝麻香糟鸭胗的做法：1.鸭胗洗净血水，入沸水煮透后去表面的膜。2.锅换水，放入生姜、料酒和打结的葱，把鸭胗放入同煮约45分钟。3.取出鸭胗，过冰水，凉后切片，浸入糟卤放冰箱半小时。4.青椒切丝烫熟放盘中垫底，放...
做冬瓜鸭胗荸荠丸汤的食材：巧口荸荠贡丸12颗，鸭肉汤头2500cc，鸭胗2副，盐少许，嫩姜丝1小段，株葱花少许冬瓜鸭胗荸荠丸汤的做法：1、将荸荠口味贡丸切对半，准备好冬瓜块、姜丝及株葱花和现成的鸭肉汤及鸭胗。2、将鸭肉汤加入适量的水分煮滚，再放入姜丝及冬瓜块入锅滚煮约20分钟。3、接着放入对切的荸荠贡丸续滚约5~8分钟即...
做孜然爆鸭胗的食材：鸭胗，青尖椒1/2个，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣，香菜2根，橄榄油2茶匙，海鲜酱油1...孜然爆鸭胗的做法：1.．鸭胗用清水洗净2.．锅中烧水，水开后放入鸭胗3.．焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫4.．洗净的鸭胗切片5.．青、红尖椒、葱、姜切丝6.．锅烧热，放少许橄榄油7.．待油烧热，放入葱、...
做韭菜花爆鸭胗的食材：鸭胗，韭菜花，红椒，姜蒜，生抽，料酒，生粉，蚝油，胡椒粉，油，盐韭菜花爆鸭胗的做法：1.准备好原材料；2.鸭胗加入盐、生粉、料酒、生抽和姜丝，拌均匀腌制一下；3.烧热锅，放入适量的油，下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香；4.再加入腌制好的鸭胗片进去翻炒；5.翻炒时加入适量的蚝油...
做卤鸭胗的食材：主料：鸭肫300克，调料：红曲1克，大葱5克，味精2克，姜4克，八角3克，酱油3克，盐4克...卤鸭胗的做法：1.先将红曲米研成粉末；2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3.撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮；4.鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀；5.锅坐旺火，加鸡鸭...
做凉拌鸭胗的食材：鸭胗6个，青葱2支，姜片5片，盐2大匙，米酒2大匙，八角6颗，桂皮适量，花椒粒适量，甘...凉拌鸭胗的做法：1、鸭胗洗净，烧一锅热水，川烫三分钟后，捞起放凉，再切成薄片备用。。2、再烧一锅热水，放入所有白卤汁材料，沸腾五分钟后关火，再放入切好的鸭胗薄片，浸泡30分钟，然后捞起备用。。3、将所...
做蒜苔鸭胗的食材：蒜苔，鸭胗，料酒，鸡精，盐，蒜蓉酱，干辣椒，葱姜蒜苔鸭胗的做法：1.鸭胗去筋、膜，放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟，捞出放凉后切片。2.蒜苔洗净切段。3.起油锅，放入干辣椒蒜蓉酱炒香，下苔煸炒后倒入切片的鸭胗，加盐、鸡精调味后炒匀即可。
做油封鸭胗的食材：鸭胗20个，猪油一锅，盐1小匙，胡椒适量，百里香3～4根，迷迭香3～4根，月桂叶3～4片...油封鸭胗的做法：1、前制作业先将鸭胗洗净，切去厚厚的沙囊内膜。。2、再用尖刀去掉银皮。去银皮看似麻烦，其实用尖刀穿过，用手一撕就起来了。3、去完皮的鸭胗，以盐、胡椒、大蒜片、迷迭香、百里香、月桂叶...
做麻辣鸭胗签的食材：鸡胗3个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量麻辣鸭胗签的做法：1.鸭胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗凈备用。2.将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸭胗，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。4.食用...
做玫瑰鸭胗的食材：鸭胗500克，姜20克，葱段15克调味料玫瑰露酒15克，盐15克、花椒5克、味精3克玫瑰鸭胗的做法：1、鸭胗洗净，纵横方向切花刀，入开水锅内略汆烫，再用清水洗净备用。2、将鸭胗放入锅内，加清水2000克左右，下葱段、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小火焖煮2小时左右，至鸭胗熟透，再加酒、味...
做脆辣鸭胗的食材：原料：鸭胗、豇豆配料：姜、蒜、小米椒调料：生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉脆辣鸭胗的做法：1、准备原料；2、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右；3、锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段；4、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色；5、加入豇豆继续...
做莴笋拌鸭胗的食材：鸭胗五花肉莴笋葱姜蒜白酒酱油辣椒油八角桂皮香叶丁香小茴香干红辣椒草果花椒甘草香醋...莴笋拌鸭胗的做法：1.准备好原材料，鸭胗和五花肉提前用冷泡过；2.将所以的大料放入钢球中；3.鸭胗和五花肉冷水下锅，加入适量的白酒；4.再加入葱姜段和适量的老抽，开大火煮开；5.煮开后撇去浮沫；6.再加...
做蒜苗拌鸭胗的食材：材料鸭胗（3个）、蒜苗（1两）、辣椒（1只）、蒜头（5瓣）、姜（3片）调味汁盐（1/5汤...蒜苗拌鸭胗的做法：1、洗净蒜苗、辣椒，蒜苗切去头尾，切成丁，辣椒去蒂和籽，切成丁；姜去皮切成丝，蒜头拍扁去衣剁蓉。2、鸭胗洗净放入沸水，加1汤匙料酒焯1分钟，捞起沥干水。3、烧开锅内的水，加1汤匙盐，放入...
做潮州咸菜炒鸭胗的食材：鸭胗150克，潮州咸菜100克，料酒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量...潮州咸菜炒鸭胗的做法：1、❥把咸菜、姜块、蒜头分别切片，放至盘中备用。2、❥接着把鸭胗也同样切片再切刀花放至碗中，加入适量胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、油，搅拌均匀放置一旁腌制。3、❥在锅中加适量油热油锅，先下...
做韭菜花炒鸭胗的食材：韭菜花，就是韭菜在开花期长出来的花骨朵，多在欲开未开时采摘，它富含多种维生素、膳...韭菜花炒鸭胗的做法：材料：鸭胗（3只）、韭菜花（300克）、红椒（1只）、蒜（3瓣）调料：油（3汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙）、米酒（1汤匙）1、鸭胗用盐和生粉揉搓几下，用清水冲洗干净，然后切成薄片备...
做鸭胗菜干汤的食材：猪瘦肉200克，胡萝卜2根，白菜干200克，鸭胗2个，南杏10克，北杏10克，盐1茶匙鸭胗菜干汤的做法：1、把泡发好的菜干洗4-5遍洗净；胡萝卜去皮切块；。2、将把鸭胗和瘦肉用沸水汆水5分钟，取出冲凉；。3、汆水之后的鸭胗和瘦肉要用冷水冲凉回室；。4、把所有煮汤的食材放进锅中，开大火煮15-20...
做东山卤鸭胗的食材：鸭胗10颗，东山鸭头卤汁1锅东山卤鸭胗的做法：1.将鸭胗放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭胗，转微火煮滚后续煮约30分钟即关火，接着浸泡约60分钟后捞出鸭胗，即可吹凉、晾干，备用。3.热油锅...
做爆炒鸭胗的食材：蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精爆炒鸭胗的做法：1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法；2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用；3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出；（时间就几秒钟）4.锅内余油下蒜末，白...
做泡椒木耳炒鸭胗的食材：干黑木耳25克，鸭胗300克，洗净，切成薄片，生粉2茶匙，料酒1茶匙，酱油2茶匙，分两次...泡椒木耳炒鸭胗的做法：1.把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。2.鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。3.炒锅置大火上预热。...
做菠萝炒鸭胗的食材：菠萝鸭胗姜韭菜花菠萝炒鸭胗的做法：1.菠萝切片鸭胗切花刀，飞水2.姜切丝韭菜花切段。3.锅内下油，姜丝炝锅，倒入鸭胗翻炒片刻，再倒入菠萝，回少许盐、生抽、鸡精、两勺白糖，快好的时候倒入韭菜花翻炒两下，装盘。