鸭掌怎么做好吃？鸭掌的做法
鸭掌怎么做好吃？鸭掌都有哪些做法？以下是本站提供的鸭掌家常做法大全，希望对您有用。鸭掌的做法大全
做卤鸭翅鸭掌的食材：鸭翅，鸭掌，姜，葱，老卤汁，卤料包，片糖或冰糖卤鸭翅鸭掌的做法：1.鸭翅和鸭掌洗净，鸭翅上的细毛比较多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理会啦2.小潺不喜欢吃动物皮，所以没花太多时间拔，反正最后连皮都不吃的，省得再拔毛3.姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷...
做沙茶鸭掌的食材：鸭掌，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，姜片，孜然，小茴香，皇牌沙茶王，老抽，生抽，料酒...沙茶鸭掌的做法：1、鸭掌洗净，冷水入锅，水烧开后继续煮4分钟捞出，放在冷水下冲洗至冷却。。2、用料中所有食材以及鸭掌一同放入锅中，大火煮开后转中小火煮至只剩少许的汤汁。3、煮的期间要翻动几次，以免黏锅...
做鲍汁扣鸭掌的食材：鸭掌，姜片，香叶，八角1个，西兰花，鲍汁，玉米鲍汁扣鸭掌的做法：1.鸭掌洗净切去指甲，削去掌心老皮，飞水后用姜片、香叶、一个八角加水煮至烂，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉汤，就丢进去一起煮了。2.大约一个半小时捞出，这期间可以焯熟西兰花，用冰水镇一下...
做陈醋泡椒鸡脚鸭掌的食材：鸡脚，鸭掌，姜，葱，泡椒，泡椒水，陈醋，生抽，老抽，盐，糖，干贝素陈醋泡椒鸡脚鸭掌的做法：1.鸡脚和鸭掌洗净，剁去指甲2.锅里加清水，放姜葱煮开3.倒入所有鸡脚和鸭掌4.煮至鸡脚和鸭掌熟透的状态.用筷子试一下哈5.快速过2次冰水，洗去油脂6.装在保鲜盒中7.倒入所有调料8.冷藏1天一夜入...
做香卤鸭掌的食材：卤水汁调料：，卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖（也可用砂糖），生抽，老抽...香卤鸭掌的做法：1.将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。2.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。
做怪味鸭掌的食材：去骨鸭掌300克，泡椒、洋葱、香菜段、盐、味精、上汤、海鲜酱、糖、蒜泥、红油、生抽...怪味鸭掌的做法：1、将鸭掌放入上汤中煨煮2～3分钟，捞出控干水分；泡椒、洋葱洗净，均切成条。2、蒜泥、盐、味精、上汤、海鲜酱、生抽、糖、醋、红油拌匀，制成味汁。3、将鸭掌、泡椒、洋葱、香莱段放入上述调...
做酸梅汁鸭掌翼的食材：鸭掌翼400克，酸梅30克，姜片20克，蒜头（去衣拍碎）10克，米酒少许，盐，糖，胡椒粉...酸梅汁鸭掌翼的做法：1、鸭掌翼洗净，以姜、蒜猛火爆炒片刻；2、攒入米酒，加适量水和酸梅，以盐、糖、胡椒粉调味；3、滚开后加入蚝油和生抽，焖煮至掌翼软稔，然后加入少许麻油便可上碟。
做凉拌酸溜鸭掌的食材：小黄瓜2条，鸭掌半斤，红萝卜适量，姜丝适量，辣椒适量，醋精适量，砂糖适量，香油适...凉拌酸溜鸭掌的做法：1、一般市面的鸭掌都是处理好ㄉ熟食买回来料理只要用冷开水多洗几次就可以，然后切小姆子大小ㄉ长度。。2、小黄瓜洗净后拍打后切4段，红萝卜切丝以少许盐去青约5分钟。3、将切好ㄉ姜丝/蒜头拍碎...
做凉拌水晶鸭掌的食材：脱骨鸭掌适量，芫荽，熟花生适量，黑芝麻适量，生抽1.5匙，陈醋1匙，白糖小半匙，蒜蓉...凉拌水晶鸭掌的做法：1.鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）2.其余所有配料拌匀；3.鸭掌沥干水份拌入2中。
做香脆泡鸭掌的食材：鸭掌，泡椒，姜，蒜，葱，卤料包，香醋，料酒，盐，味精，生抽香脆泡鸭掌的做法：1.鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟（注意不要煮太久）捞出冲洗一下。2.准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时（这样做是为了使皮更脆更...
做辣味鸭掌的食材：鸭掌1斤，小黄瓜3条，红萝卜丝少许，姜丝半碗，葱2根，蒜5瓣，辣椒2根，香菜少许，醋2...辣味鸭掌的做法：1、将鸭掌切成手指长，用温水洗净沥干水份。2、小黄瓜切成条状，用盐去青杀一下醃10分钟，倒干水份。3、准备辛香料，蒜切碎，葱切丝、香菜切碎，辣椒切丝。4、待小黄瓜醃至完成将所有材料倒...
做泰汁鸭掌的食材：去骨鸭掌250克，西芹80克，甜椒、仔姜、青笋各20克，鲜柠檬30克。调料泰汁（泰式酱100...泰汁鸭掌的做法：1、去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟；西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条，用清水浸泡5分钟。2、把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中，放老姜、大葱、白醋，中火烧开...
做乳香花生鸭掌的食材：鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗，姜数片，料酒1汤匙，老...乳香花生鸭掌的做法：鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散；所有材料拌匀腌半小时;倒入高压锅，加砝后小火压20分钟即可。
做小炒鸭掌丝的食材：鸭掌800克，青、红尖椒各50克，绿豆芽30克，胡萝卜丝15克，香芹、兰花、黄瓜片各10克...小炒鸭掌丝的做法：1、鸭掌入沸水中大火汆2分钟，捞出去污物。2、鸭掌入烧沸的卤水中小火卤10分钟，取出去骨，肉质切长5厘米、宽0.5厘米的丝。3、青、红尖椒切长5厘米的丝；绿豆芽去头去尾，入沸水中大火汆0.5分钟...
做潮汕卤鸭脚的食材：鸭脚500克，姜1块，葱2、3根，蒜头1颗，山楂干3克，香叶3克，桂皮7克，干辣椒适量，香...潮汕卤鸭脚的做法：1、❥把鸭脚清洗干净，浸泡20分钟。2、❥将姜和蒜头切成片，再把葱打结，放至盘中备用。3、❥把全部卤料都倒入锅里，加入油、老抽、生抽、盐、鸡精，加清水，再放入姜、蒜头、葱，煮20分钟。...
做卤鸭掌的食材：鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份卤鸭掌的做法：1鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；2炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；3加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放...
做斋鸭掌草菇煲的食材：鸭掌500克，草菇，白菌，湿雪耳，湿冬菇，珍珠笋，时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜...斋鸭掌草菇煲的做法：１、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。2、滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软。3、煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、...
做广式卤鸭掌的食材：鸭掌300公克，广式卤汁1000㏄广式卤鸭掌的做法：1.将鸭掌先沖水洗净，剪去最前端的鸭爪备用。2.取锅，加入广式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸭掌，改转小火卤约5分钟后熄火，再浸泡15分钟即可。
做面筋冬菇炆鸭掌的食材：面筋10个，鸭掌12只，冬菇8只，姜4片，蒜头1粒，葱段适量面筋冬菇炆鸭掌的做法：1、先将鸭掌洗净，煲沸水，下姜片和葱段先后将鸭掌和面筋川烫备用；。2、热锅，下少许油，将姜片，蒜头和葱段爆香，然后加入预先浸软及沥干水份的冬菇略爆；。3、下鸭掌炒匀，加入调味汁料，...
做东山卤鸭掌的食材：鸭掌10支，东山鸭头卤汁1锅东山卤鸭掌的做法：1.将鸭掌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。3.热油锅...