桶仔鸡怎么做？桶仔鸡的做法

桶仔鸡

食材：

专业铁桶附铁盘1个，土鸡约3-4斤1只，大白菜1粒，蒜头15颗，青葱一小把，米酒半碗，盐适量，地瓜适中5条，柠檬椒盐少许，蜂蜜3大匙，蒸架1个，木炭适量

1、先生火…让木炭都烧红了...当然要有专业烤桶仔鸡的铁桶[偶家的是借来的].。

2、蒜头去膜.大白菜切长条状.葱切段蜂蜜稍微稀释.底盘装水.在鸡的外部先涂上米酒.再抹上盐巴…至少进冰箱1小时[让盐与米酒入味]。

3、肚子里先涂上一层盐巴后.再塞进蒜头.葱段与大白菜[利用大白菜塞住底部]。

4、入桶子烤1.5小时候.将烤鸡取出.涂上蜂蜜水.再进去烤半小时[底盘记得要随时补水].。

5、烤鸡出炉了….里面的大白菜也很好吃[吸饱精华]烤鸡取出后切块或用手撕…..佐柠檬椒盐或底部滴下来的油都很美味。

6、利用余火的热度.先放蒸架.再丢一些地瓜进去烤[以不重叠为准]…大约烤30-40分钟。

7、打开盖子...大约摸一下地瓜的柔软度.[地瓜有分大小].很快的~~就有美味的烤地瓜可以吃了。