火腿马铃薯巧达浓汤怎么做？火腿马铃薯巧达浓汤的做法

火腿马铃薯巧达浓汤

食材：

【面糊】1，无盐奶油20g，中筋面粉20g，牛奶150cc，【汤料】2，博客原味火腿1/3条，马铃薯2颗，红萝卜1/2颗，蘑菇3朵，洋葱1/3颗，大蒜2颗，高汤600cc，【调味】3，盐适量，黑胡椒粒适量

1、食材大集合。红萝卜、马铃薯及火腿切成小块。洋葱切成小丁。蒜及蘑菇切片。您也可加入西芹增加风味。。

2、热锅融化奶油，一边搅拌一边放入面粉。。

3、待面粉与奶油混合，凝结成块后，将火转到最小（或关火），分次慢慢加入鲜奶，要浓郁口味的可加入鲜奶油，然后一边搅拌成面糊状。。

4、热另外一个煮锅，放入少许橄榄油，先炒香洋葱及大蒜。。

5、洋葱变软后，加入红萝卜、火腿及蘑菇翻炒。。

6、倒入高汤或水，转成中大火。。

7、汤滚后放入马铃薯块，盖上锅盖继续闷煮。同时可稍微调味（盐、黑胡椒粒、鸡粉等）。。

8、等到马铃薯煮软了，转为中小火，将刚刚制作的面糊一样分次加入，一边搅拌至汤变浓稠就完成了。。

9、装到汤碗里，可洒上黑胡椒粒、香草料或者起司。原本味道清淡的蔬菜汤，因火腿增添了肉的香甜，而面粉与奶油加上牛奶则让汤喝起来更滑顺。。