奶油蘑菇鲈鱼排附香芹马铃薯的做法

奶油蘑菇鲈鱼排附香芹马铃薯

食材：

鲈鱼1条，盐适量，白胡椒粉适量，红葱头2颗，白葡萄酒约2瓶盖的量，鱼高汤少许，奶油少许，奶油少许，红葱头少许，白蘑菇3颗，基础高汤全部，鲜奶油120cc，奶油少许，马铃薯2颗，义大利香芹1支

1、蘑菇切片，香芹，红葱头切碎备用。

2、马铃薯切橄榄型备用。

3、把取完于菲力的鱼骨拿去熬汤，可以将削好的马铃薯一起下去煮。

4、在配菜盘上放上红葱头跟西芹梗，在放上鱼肉后加入白酒，鱼高汤再用铝箔纸包起以用180度考10分后拿出备用。

5、锅中放入奶油加入红葱头炒香再加入洋菇炒软再加入烤鱼的汤汁煮滚后再加入鲜奶油备用。

6、锅中放入奶油将煮熟后的马铃薯放入锅中炒制油亮后加入西芹碎拌合备用。

7、将鱼排，洋菇，马铃薯煮合摆盘即可。