卤麻辣鸭血豆腐怎么做？卤麻辣鸭血豆腐的做法
食材：
鸭血2块，臭豆腐一盒，蒜苗2枝，麻辣酱2大匙，高汤600ml做法：
1、先起一锅滚水，把市场买回家的鸭血烫过。。
2、鸭血煮滚后捞出来放到冰水里浸泡。（先煮滚再浸泡冰水目的在去腥）。
3、高汤煮滚了之后关火，加上两大匙天香麻辣酱拌开调匀。（麻辣酱的份量可以少量多次加入，依照个人口味增减调整辣度）。
4、将放在冰水里降温的鸭血捞出，放进麻辣高汤锅浸泡，同时把市售麻辣臭豆腐半成品（或者一般板豆腐）一起放入，可以在豆腐表面用筷子戳几个洞，让他更容易入味。。
5、通常我会在前一天晚上先做以上浸泡的步骤，第二天的晚餐要吃之前，才将蒜苗切斜刀，放进去鸭血锅中，再次开火煮到滚，就可以上桌了。。
6、完成。。
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