冰糖酱鸭腿怎么做？冰糖酱鸭腿的做法

冰糖酱鸭腿

食材：

鸭腿（可换成鸡腿）2只，葱结2个，姜2~3片，冰糖1小匙，生抽适量，盐少许，马铃薯1个，小黄瓜半条，胡萝卜半条，培根1~2片，沙拉酱2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，姜数片，米酒2大匙

1、先将鸭腿洗净，用纸巾擦干水分后，放在保鲜盒里，加入老抽生抽姜跟米酒，醃渍一晚（有时间的话，中途可以翻面一次）。

2、接着把葱结，姜片放入主锅，再把醃制过的鸭腿也放入（一起醃过的酱料也一并放入），再倒入清水（淹过鸭腿一半），美善品架入蝴蝶棒用速度0/温度100/20分炖煮，瓦斯炉的话开大火煮滚后转中火煮30分.。

3、接着再加入适量的生抽老抽和冰糖，美善品用速度1/温度蒸煮键/30分.继续炖煮至汤汁变浓稠，到收乾为止瓦斯炉开小火炖煮直到汤汁收干^^。

4、完成后取出摆盘搭配五分钟制作清爽的沙拉（请看下方有薯泥沙拉食谱），就是一道星级料理的宴会大餐囉^^。

5、胡萝卜要先煮熟，早上做了蔬菜高汤，就直接把萝卜拿来切丁拌入，培根可以先炒熟，或是利用在炖煮酱鸭腿的同时架上蒸锅垫个烘焙纸放入培根蒸个5~10钟就可以取出了.。

6、马铃薯蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥或是放入美善品主锅用速度9/温度0/10秒打成粗碎（若是喜欢有颗粒口感，速度6就可以了），把小黄瓜胡萝卜培根切丁切片加入再拌入沙拉酱即可^^。