三味鲳鱼怎么做？三味鲳鱼的做法
食材：
白鲳鱼1尾约700g，洋葱半个，青椒1大汤匙，青红橙辣椒各1棵，太白粉适量，香菜少许，番茄酱4大汤匙，白糖80g，白醋100ml，水50ml，盐半茶匙，胡椒粉1/4茶匙，麻油1茶匙，全蛋液2大匙，太白粉1大匙，红黄甜椒丁各1大汤匙做法：
1、预备材料。。
2、鲳鱼清理干净，剪去鱼鳍，然后在两面鱼身上各深划成格棱状，备用。。
3、洋葱切丁；青椒、红甜椒、黄甜椒各切小丁；青、红、橙辣椒去籽，并切幼丝状，备用。。
4、将全部醃料混合拌匀后，将鲳鱼放入醃渍约10分钟后。
5、再均匀沾上太白粉。。
6、锅中加入适量的油烧热至约180度，然后放入鲳鱼以中火炸约5分钟后，改转大火炸约1分钟至表面呈金黄酥脆，捞出沥油盛盘。。
7、取另一锅，加入少许油烧热后，放入洋葱丁炒香，再加入所有调味料煮滚后，放入青椒、红甜椒、黄甜椒丁和所有辣椒丝煮至再次滚沸，可关上火。。
8、然后淋上炸好的鱼身上，加入少许香菜装饰即可。。
9、完成。。
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