红烧糖醋白鲳鱼怎么做？红烧糖醋白鲳鱼的做法
食材：
白鲳鱼1尾约675公克，蒜末4瓣，辣椒1根，葱3支，姜2片，蕃茄酱3大匙，酱油膏3大匙，沙拉油2大匙，二砂糖2小匙，黑醋1/2小匙，米酒1/2小匙，水50C.C做法：
1、步骤一. 白鲳鱼取出鳃和内脏 → 清洗干净后，水份用餐巾纸擦乾，鱼身上划三刀。。
2、步骤二. 葱切成葱花、蒜末及姜捣碎。。
3、步骤三. 先转大火热油锅 → 热锅后将白鲳鱼放入，转中小火 → 一面煎7~8分钟，再翻面煎另一面也7~8分钟。。
4、步骤四. 同步骤二食材加蕃茄酱、酱油膏、二砂糖、黑醋、米酒、水 → 依照叙述比例做成糖醋酱。。
5、步骤五. 将煎好的白鲳鱼，拿起来并放入盘子中。。
6、步骤六. 不用关火，将调好的糖醋酱放入锅中，温热一下1~2分钟即可拿起。。
7、步骤七. 温热后的糖醋酱，淋在白鲳鱼身上， 在撒上辣椒及葱花 → 完成了。。
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