1、 白带鱼去头尾、内脏，并刷洗表面。。
2、 将鱼切段（约3-4公分宽）。。
3、 起锅，放少许油，油热后放入鱼块，以中小火煎至双面金黄色即可。。
4、 起锅，金桔清洗后切半，摆盘即完成。。
5、 （双面金黄色）。
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