1、 将白鲳鱼横剖，去除内脏后洗净拭乾，鱼身两侧各划几刀。。
2、 在鱼身两面各抺上少许塩入味。。
3、 沾裹地瓜粉（略反潮），放入160℃ ~ 180℃的油锅中炸至金黄酥脆捞起，再洒上胡椒盐及淋上些许柠檬汁即可。。
4、。
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