香葱肉松蛋糕卷怎么做？香葱肉松蛋糕卷的做法
食材：
蛋黄81g，细砂糖33g，盐1g，玄米油53g，鲜奶53g，低筋面粉过筛88g，蛋白163g，细砂糖65g做法：
1、 将材料A打至糖溶呈乳白状，依序加入材料B拌匀备用。。
2、 蛋白打至起泡，细砂糖分3入加入打至湿性发泡（呈倒勾状）。。
3、 取1/3蛋白霜与作法一拌匀，再继续加入剩余蛋白霜与面糊充分拌匀。。
4、 将葱花撒在铺纸的烤盘上再快速倒入面糊，用刮板将表面抹平再撒上肉松，将烤盘轻敲数下，震出气泡，入烤箱。。
5、 烤温155度烤14分钟转向再烤4分钟至熟，表面呈金黄色，触感有弹性即可。。
6、 出炉亦轻敲，将蛋糕移至网架并撕开四边蛋糕纸散热待凉。。
7、 蛋糕冷却后，用刀将蛋糕划几条纹路（以便蛋糕卷起）。。
8、 利用擀面棍将蛋糕稍提高，往下压一下即可卷起来，卷起固定20分钟即可。。
上一个：卤猪耳朵
下一个：空气炸锅炸肘子
相关菜谱：
热门菜谱：
