小鱼干黑粒仔菜羹怎么做？小鱼干黑粒仔菜羹的做法
食材：
黑粒仔菜250g，小的小鱼干20g，姜2片，水100g，乌醋1大匙，麻油少许，太白粉少许做法：
1、 1. 先将黑粒仔菜和吻仔鱼洗净备用。2.煮一锅水，水滚时将洗好的黑粒仔菜放入。
2、 3. 川烫时用筷子搅拌使每片叶子都能均匀川烫到。 4. 川烫的目的是要将黑粒仔菜的苦味去除，这样炒出来才好吃不会苦。
3、 5. 川烫约2-3分钟叶子全都变软水变绿色时即可捞起。
4、 6. 将川烫放凉的黑粒仔菜切小细段。
5、 7. 倒入适量麻油爆香姜丝到干瘪状捞起丢弃。
6、 8. 倒入切细段的黑粒仔菜翻炒一下。
7、 9. 再加入小鱼干和水闷煮到水略为收汁时调味并芶芡。
8、 10. 起锅时加入少许乌醋即可起锅。
9、上桌。
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