1、虾子剥壳，去肠泥（购买现成虾仁也可），用一点米酒醃一下韭黄洗净切段。
2、起油锅，下虾仁，两面变红后，先盛起。
3、加入半杯水和剩余的米酒拌炒。
4、稍微软化后，稍做调味，再倒入刚才的虾仁，拌匀就可以囉！。
5、完成囉！。
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