1、虾仁去肠泥洗净，以盐及米酒醃渍10分钟。。
2、韭黄洗净切段备用。
3、起油锅放入蒜末爆香。
4、放入醃渍虾仁，两面煎至变色。
5、放入韭黄翻炒均匀。
6、倒入些许水，闷煮一分钟，再撒盐、胡椒粉调味，即可盛盘完成。。
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