高粱酒蒜味香肠怎么做？高粱酒蒜味香肠的做法
食材：
瘦绞肉1700g，肥绞肉300g，糖50g，盐30g，蒜泥30g，五香粉1小匙，肉桂粉1小匙，高粱酒3大匙，猪肠衣适量，棉线适量做法：
1、将所有材料加入绞肉中。（图中的红粉末是我加了Paprika， 可有可无）。
2、搅拌均匀至有黏性，用保鲜膜密封后放冰箱冷藏隔夜。同时将肠衣清洗干净，加些米酒浸泡备用。。
3、我用辣椒酱的塑胶盒剪成漏斗型，或是用保特瓶也可以。将肠衣套入瓶口。肠衣太长可以剪短，方便套入。末端打结。。
4、将肉塞入肠衣中。图中的香肠有点塞过多的肉，可以稍微减少些，不要挤过头，肠衣会破的。。
5、用高粱酒将香肠外衣擦拭一遍，用干净的针头在香肠上刺些洞，使多余的空气排出。。
6、挂在通风处让肠衣风干即可收冰箱冷冻。。
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