榨菜猪肉包子怎么做？榨菜猪肉包子的做法
食材：
水150ml，糖10g，速发酵母3g，中筋面粉300g，植物油15g，盐少许做法：
1、 糖、温水、速发酵母混合放置10分钟待用。中筋面粉、盐、油、酵母溶液全部混合，用汤匙先混合，大致成团后才用手较好操作。。
2、 揉面团约10分钟，大致光滑便可，盆底和边抹点油，放温暖密闭空间第一次发酵约50分钟。。
3、 发酵期间做肉馅，猪肉绞碎放调味料醃10分钟，榨菜很咸所以猪肉不用再下盐和豉油。。
4、 榨菜和葱切小粒。
5、 拌匀即可。
6、 面团成2倍大，手指戳中间不回缩，发酵完成✅。
7、 拳头压面团排气，分成24等份（最后成品约直径5-6公分），想做大点的可以分18份。滚圆盖盖子，放一边松弛10分钟，其实做完全部面团已经过了10分钟了，所以顺序排，可以接着做。。
8、 取一面团，压扁，擀成外围薄中间厚，包入馅料，右手拇指掐著第一折不动（我为了拍照放开了），食指折起面团，左手拇指把馅按下去。。
9、 放温暖密闭空间第二次发酵50分钟。
10、 发酵完毕，水滚可以蒸了。
11、 蒸15分钟即可。
12、 来一个肉包吧！☺️。
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