台式蒜蓉辣椒酱怎么做？台式蒜蓉辣椒酱的做法
食材：
辣椒处理好100克，大蒜处理好50克，黑豆鼓（湿的）25克，玄米油100克，盐8克，黄砂糖15克，米酒一大匙做法：
1、事先将蒜头擦干处理成碎末状~冷锅冷油开始下蒜末~开火~约炒5分钟~注意这动作是要将蒜末炒香并释出水分好保存!!不要大火将蒜末炒到焦黄了!!。
2、之后下豆鼓炒香~约1分钟。
3、下辣椒~我已将处理好的辣椒擦干用处理机搅打成细碎~也可自行手切成小段（记得戴手套!!）炒6分钟~这步骤也是让辣椒水分释出好保存。
4、最后下米酒~砂糖~盐~炒至溶化~即可完成!。
5、放入已消毒器皿中保存。
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