魔芋炒扁豆怎么做？魔芋炒扁豆的做法
食材：
扁豆100g，魔芋1大块，红萝卜1/6条，蒜头2瓣
做法：
1、备料，扁豆（也可以用四季豆）切约3cm斜段，红萝卜切的跟蒟蒻差不多长度与宽度，但切薄点才容易熟，蒟蒻直接用手撕成一块块，蒜头2瓣切碎。
2、铸铁锅下1中匙的油，冷锅冷油就下蒜头，等蒜香味出来后，就放入红萝卜与蒟蒻。
3、最后将扁豆放入，加入20cc温水（如果是一般炒锅就加冷水就好，是因为铸铁锅怕温差太大伤害珐瑯才加温水），拌匀后盖锅盖闷煮约1分钟，火不用大，都中小火就好。
4、开盖后，扁豆确定熟透就可以调味起锅了。。
5、上桌。。
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