酸豇豆肉燥盖饭怎么做？酸豇豆肉燥盖饭的做法
食材：
酸豇豆200g，猪绞肉100g，蒜头2瓣，姜1片，红辣椒1条，酱油适量，米酒适量，胡椒粉适量，香油少许，地瓜粉少许，糖适量
做法：
1、将酸豇豆洗净放清水中浸泡20分钟，再切成小丁。猪绞肉用酱油、米酒、地瓜粉抓醃。蒜头、姜、辣椒切末。。
2、热油锅爆香姜、蒜、辣椒末，放猪绞肉扁炒，加胡椒粉拌炒。。
3、依序放酸豇豆、酱油、糖翻炒均匀，起锅前滴少许香油。。
4、将酸豇豆肉末铺上白饭即可。。
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