1、 青椒洗净，剖半后切成宽约1公分的条状蒜头拍扁去外膜小肉豆取出适量备用。
2、 先将小肉豆以清水煮3分钟，沥干备用。
3、 锅内下一匙油，小肉豆和蒜头同时下锅爆香，至蒜头微黄。
4、 下青椒，略为拌炒后，加入半杯水焖煮3～5分钟（依自己喜欢的软硬程度调整时间喔！）。
5、 起锅前调味一下就好囉！。
上一个：火麻仁肉丁炒春笋
下一个：酸豇豆烘蛋
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