干贝毛豆炊饭怎么做？干贝毛豆炊饭的做法
食材：
熟毛豆仁1杯，新鲜干贝5～6个，干干贝4个，白米2杯，川露酱汁（酱油）20毫升，清酒40毫升，水300毫升做法：
1、前一晚先将干干贝先用清水泡开，放入冰箱冷藏过夜将米洗淘干净沥去水分，干干贝拨成丝，泡干贝的水留下备用。
2、饭锅里放入洗好的米、川露酱汁、清酒、水 （含泡干贝的水共 300ml）、干干贝丝，浸泡半小时。
3、放入毛豆仁，盖上锅盖开始炊煮；先以中火煮至锅边开始冒出蒸汽后，转小火继续煮约 10 分钟。在煮到第 8 分钟的时候，快速开盖将新鲜干贝放在饭上，随即立刻盖上盖子，继续煮 2 分钟。关火；闷 10 分钟后即完成。
4、上桌。
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