古早味萝卜干怎么做？古早味萝卜干的做法
食材：
萝卜10斤，盐300克，龙眼醋150cc，香油150cc，米酒150cc，二砂糖375克，酱油300cc做法：
1、先将萝卜刷洗干净，切除头尾（不必削皮），如图示纵切（斜刀，皮肉才会均匀），再切成薄片（约0.5cm）。。
2、以300克盐将切好的萝卜片搅揉拌匀以利出水去苦味，塩渍约5小时，过程中要多翻动几次。。
3、将沥干水份的萝卜片，放入纱布巾或网状袋，袋口束紧，以重物压在上面（大石头或容器装水皆可），约24小时使水份压干剩2~3斤的成品（过程中要多搓揉 按压使出水去苦味及增加脆度）。。
4、将所有调味料加入已挤干水分的萝卜片中，搅拌均匀后，装入容器（密封罐）中，冷藏两天后食用，风味最佳。。
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