鸡胸1，蒜末3瓣量，胡椒粉1匙，酱油适量，红曲豆腐乳（可略）适量，地瓜粉适量
1、鸡胸敲／拍扁，越大张越易入味。
2、将所有的材料（除地瓜粉外）和鸡胸混匀放置一、两小时入味。
3、腌入味后拍上薄薄的一层地瓜粉下油锅炸至全熟即可起锅。食用前亦可依自行的喜好洒上些胡椒盐等调料。
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