1、鸿喜菇去除底部剥散;鸡蛋打散;皮蛋去壳剥小块;猪肉加入醃料抓马。
2、取一汤锅，加入清水及隔夜饭煮滚。
3、加入猪肉煮至由红转白。
4、放入鸿喜菇煮软。
5、起锅前放入鸡蛋、皮蛋及葱末， 加盐、鸡粉调味即完成。。
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